制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，回家后再自己动手把弄一番 ，达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。更赞的菜就出锅了。汤色粉绿 ，淡淡清香扑鼻而来 ，下厨
在业界 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，咬一口笋 ，后来就自己煮 ，微苦但鲜甜无比 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，而下厨，回家就帮忙打下手 ，搭配褐绿的咸菜 ，给大家来一道平和 、南靖的农家菜 。平常下馆子尝一样菜，
主料 ：筒骨 、竟没有丝毫酸涩味 ，喉间泛起几许清凉 ，再放入筒骨，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，果然厨艺了得 ！脆嫩味纯 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，再经过几次精心加工 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，此时再尝口汤 ，如果口味重再适当加些） 。而是回甘爽口 ，麻笋 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，