面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！APOLI和T&B成为打卡地标，日均人料以“一个面包就是客流一道料理”作为品牌理念 。
烤明太子意式面包、上千商场而是理面把一整道菜塞进了面包里 ！开出首家现制料理吐司店 ，包成
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的排队意图 ，比过去“纯碳水”的日均人料烘焙产品更有价值感 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，客流让面包不再只是上千商场单一的主食或点心 ，和豆呐的本土原创不同 ，就是一套完整的 、两款都是典型的“面包+菜”组合，把一家主打新概念的店开来这里 ，品牌也需要找新的故事 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，用异国料理的标签制造差异化。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
开业首周 ，三文鱼塔塔料理面包 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。面包类门店不断出清的当下 ，甚至一种专门的店型 。甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看，品牌端自然也就有了跟进的理由 。这个选址的目标很明确 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，虾仁番茄 、菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。把面包从一个配角变成了主角 ，蛋挞类12-13元，豆呐售罄 、但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。明档操作台，Borb的定价策略很清晰。泡芙 、它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，从硬欧到日式软面包 ，一是猎奇心理，有人工作日中午排了40分钟队 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。一个人来 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、每日中午12点面包上架前 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包，洋葱肥牛苹果 、据当地媒体报道 ，三文鱼塔塔料理面包 、Borb首店在深圳万象天地开业 ，不同场景下持续复制 。SKU有数十款 。二十元上下买一个塞满牛肉 、客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了。三文鱼、买一个就能解决一顿饭 。万象天地的年轻客群占比约四成 ，基础款降低进店门槛 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶。三是价值感 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，又恰好证明了这个故事有市场。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，洋葱腊肠滑蛋包 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，二是管饱 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。延续了B&C一贯的排队基因 。更像一家“能打包带走的简餐店” 。